11月7日！ベジタブルメダリオンを作ってみよう！

ブログ初登場！！「うえじゅん」です

11月はボジョレヌーボ月間ということで、11月の第3木曜日のボジョレヌーボ解禁に間に合うように、ボジョレに合うメニューを紹介します。今週から3週にかけて3品紹介します

ちょうど第3木曜日までにコース料理として仕上がりますので、お料理が苦手な人も簡単にできる品となっています。

今週1週目、人気北欧家具を格安で取り扱っている「IKEA」の人気メニューベジタブルメダリオンを作ってみました

1個100円程度で冷凍して売っているんですが、これが美味しくってね、一度作ってみたらどうか？と作ってみたらすごく簡単、料理検索レシピサイトでも数多くレシピも並んでいます

そこで私流で紹介します

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ジャガイモは蒸してマッシュにして、ブロッコリーを茹で上げみじん切り、とろけるチーズ、塩胡椒を加え混ぜ合わせたものに、セルクル型という、円形の直径10cm程度の抜き型をつかって、丸く形成します

記念メダルのようなイメージですね、厚みは好みで4cm程度が理想ですねその厚みで型取りしたものを、オーブン200度で15分程度しっかり焼き上げます

オーブンがない方は、フライパンで両面しっかり焼き色つけるだけで完成です

この料理、お魚料理と相性が良く、
今回はIKEAのお店でも食べられるメニューを再現しました
蒸したサーモンに、レモンマヨネーズソースに生鮭と温野菜を添え、このベジタブルメダリオンを添えました。

魚とこのジャガイモのメダリオンと一緒に食べるのがすごく美味しいです、メイン料理にもなる1品となりました

生鮭と添え野菜の温野菜は蒸し器を使って蒸しましたがも電子レンジでチンしてもいいんですよ、多めに作ってて冷凍も可能ですぜひお試しください

 

本日AM11：15分前後にて放送予定！！お楽しみに